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... et de la consommation alimentaire : un exemple de déséquilibre
Niveau : collège, lycée
Durée : 30 min.
Objectifs pédagogiques :
Faire prendre conscience des problèmes mondiaux de répartition des richesses alimentaires ;
Interpeller le consommateur-citoyen sur les problèmes de développement durable* liés à l’alimentation.
Déroulement :
"Un habitant du Bangladesh consomme environ 2,7 kg/an de viande ; un français en consomme en moyenne 92 kg/an, environ 250 g/jour (en comptant, comme le boucher, le poids des os). Un habitant du Bangladesh consomme environ 190 kg/an de céréales ; un français en consomme en moyenne 110 kg/an.
Dans les élevages intensifs des pays industrialisés il faut 10 kg de céréales (blé ou sorgho, par exemple) pour produire 1 kg de viande.
Si une personne se nourrissait exclusivement de céréales, ses besoins seraient de 150 g de céréales par jour, environ 55 kg par an.
La production mondiale de céréales est de 2 milliards de tonnes (donnée FAO 2006). Plus du tiers de cette production est consommée par le bétail des pays industrialisés ..."
En vous appuyant sur l’analyse des données fournies dans le texte, effectuez les estimations suivantes :
1. Quelle production de céréales est nécessaire à l’alimentation du bétail qui fournira la consommation annuelle de viande d’un français ?
2. Combien de personnes, en supposant qu’elles ne consomment que des céréales, pourrait-on nourrir avec cette production ?
3. Sur une Terre, qui comptera en 2025 près de 9 milliards d’habitants (projection actuelle des Nations Unies), combien pourra-t-on nourrir d’êtres humains, à partir de la production mondiale actuelle de céréales, sur le mode de vie d’un habitant du Bangladesh et sur le mode de vie d’un français ?
Pour l’enseignant :
1. 92 kg/an de viande multiplié par 10 kg de céréales/kg de viande = 920 kg/an de céréales
2. Par français : 920 kg/an de céréales divisé par 55 kg/an/personne de céréales = 16 personnes
16 multiplié par 60 millions de français = 960 millions de personnes
3. Equivalent céréales de l’alimentation d’un habitant du Bangladesh : 190 + 2,7 x 10 = 217 kg/an
Population nourrie, sur le modèle d’un habitant du Bangladesh, avec la production annuelle actuelle de céréales (2.1012 t/an = 2.1012 kg/an) : 2.1012/217 = 9,2 milliards d’hommes
Equivalent céréales de l’alimentation d’un français : 110 + 92 x 10 = 1030 kg/an
Population nourrie, sur le modèle français, avec la production annuelle actuelle de céréales : 2.1012/1030 = moins de 2 milliards d’hommes.
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